Składniki:
pęczek botwinki
bulion DIETESSE kilka rzodkiewek ogórek świeży cebula zakwas buraczany jogurt naturalny koperek lub kilka listków botwinki do dekoracjiPrzygotowanie:
Pokrojone w kostkę lub starte na tarce buraczki z pęczka ugotować w 0,75l wywaru warzywnego przygotowanego z bulionu Dietesse. Gdy będą już miękkie, dodać poszatkowane liście oraz cebulę i gotować jeszcze około 5 minut. Dodać 3 łyżki zakwasu z buraków (można więcej - do smaku). Przed podaniem, na talerzach dodać starte na grubych oczkach rzodkiewkę i ogórka, udekorować jogurtem naturalnym. Na końcu posypać koperkiem lub udekorować listkami botwiny.
Czy wiesz, że...?
Botwinka, czyli liście i korzenie buraków, zawiera wiele witamin i minerałów, w tym ważne dla organizmu żelazo. Sięgaj po nią na zdrowie!